Χτυπάμε το βούτυρο/μαργαρίνη/λάδι με τη ζάχαρη με το σύρμα. ΟΧΙ ΜΙΞΕΡ!

Προσθέτουμε το γιαούρτι και μετά τους κρόκους, το baking και το ξύσμα.

Εναλλάξ προσθέτουμε το αλεύρι και τα ασπραδια (που έχουμε κάνε μαρέγκα)

Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για περίπου 1 ώρα.