Βάζουμε βιτάμ σε ένα μεγάλο ταψί και το απλώνουμε πολύ καλά. 

Χωρίζουμε τα αυγά και χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα. 

Χτυπάμε καλά τους κρόκους με την ζάχαρη και συνεχίζοντας το χτύπημα προσθέτουμε στους κρόκους εναλάξ μια κουταλιά μαρέγκα, μια σιμιγδάλι το οποίο έχουμε ανακατέψει με το μπέικιν και τις βανίλιες.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 με 190 βαθμούς.

Αφού χτυπήσουμε καλά το μίγμα κλείνουμε το μίξερ και ανακατεύουμε λίγο το γλυκό με το χέρι μας.  Στη συνέχεια το ρίχνουμε γρήγορα στο ταψί και το βάζουμε κατευθείαν στο φούρνο.

Ψήνουμε στους 180 με 190 βαθμούς (ανάλογα τον φούρνο μας) για περίπου μια ώρα να πάρει λίγο χρώμα.

Αφού ψηθεί το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς και το σιροπιάζουμε με το καυτό σιρόπι.  Εάν θέλουμε πασπαλίζουμε με τριμμένη ινδική καρύδα.