Αυθεντική ιταλική γαριδομακαρονάδα

Name: Αυθεντική ιταλική γαριδομακαρονάδα
Yield: 2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό Γαρίδες με κέλυφος; 350 γραμμάρια σπαγγέτι; 2 μέτρια κρεμμύδια; 1 μεγάλο καρότο; 1 πιπεριά πράσινη; 10 σκελίδες σκόρδο; 1 κλωνάρι σέλερι; 2 μικρά κουτάκια πελτέ ντομάτας; 1 και 1/2 κουταλιά της σούπας αλεύρι; αλάτι; πιπέρι; δάφνη; κόκκους πιπέρι μαύρο σε; ελαιόλαδο; κόκκινο κρασί

KATSOF @cook_8522876

,ΕΛΛΑΔΑ

Στη συνταγή αυτή δείχνουμε τον τρόπο που φτιάχνεται η γαριδομακαρονάδα με την αυθεντική ιταλική σάλτσα μπισκ. Η οποία είναι η βάση για πολλά γκουρμέ φαγητά όπως και η αστακομακαρονάδα. Απαιτεί περισσότερο χρόνο από μία απλή σάλτσα, αλλά το αποτέλεσμα θα σας ανταμείψει 100%! Στο βίντεο δείχνουμε αναλυτικότατα βήμα-βήμα τη συνταγή και τα δύσκολα γίνονται εύκολα! Καλή επιτυχία!!!

Λίγα μυστικά ακόμα

Καλή επιτυχία!

https://www.youtube.com/watch?v=r9nejzNhpWM

Λίγα μυστικά ακόμα

Καλή επιτυχία!

https://www.youtube.com/watch?v=r9nejzNhpWM

Δες περισσότερα

Αυθεντική ιταλική γαριδομακαρονάδα

KATSOF @cook_8522876

,ΕΛΛΑΔΑ

Λίγα μυστικά ακόμα

Καλή επιτυχία!

https://www.youtube.com/watch?v=r9nejzNhpWM

Λίγα μυστικά ακόμα

Καλή επιτυχία!

https://www.youtube.com/watch?v=r9nejzNhpWM

Υλικά

90 Minutes

2 μερίδες

1 κιλόΓαρίδες με κέλυφος
350 γραμμάριασπαγγέτι
2μέτρια κρεμμύδια
1 μεγάλοκαρότο
1πιπεριά πράσινη
10 σκελίδεςσκόρδο
1 κλωνάρισέλερι
2 μικράκουτάκια πελτέ ντομάτας
1και 1/2 κουταλιά της σούπας αλεύρι
αλάτι
πιπέρι
δάφνη
κόκκουςπιπέρι μαύρο σε
ελαιόλαδο
κόκκινο κρασί

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

90 Minutes

1

Αρχικά καθαρίζουμε, πλένουμε τις γαρίδες, βγάζουμε το εντεράκι και κρατάμε τα κεφάλια αφού από αυτά θα βγεί η σάλτσα μας.
2

Σε μπόλικο καυτό ελαιόλαδο σωτάρουμε τα κεφάλια και ρίχνουμε διαδοχικά όλα τα λαχανικά μας και τα σωτάρουμε για αρκετή ώρα.
3

Επειτα προσθέτουμε τον πελτέ και τελευταίο το αλεύρι. Ανακατεύουμε για 1 λεπτό και αμέσως σβήνουμε με το κρασί.
4

Το αφήνουμε 1 λεπτό να εξατμιστεί και προσθέτουμε το νερό (λεπτομέρειες στο βίντεο αναλυτικότατα).
5

Οταν έχουν λιώσει τα υλικά μας, σουρώνουμε κρατώντας μόνο την σάλτσα μας.
6

Παράλληλα έχουμε βράσει τα σπαγγέτι και τα έχουμε βγάλει 1 λεπτό πριν γίνουν αλ ντέντε.
7

Τις γαρίδες τις ρίχνουμε στο ζουμί τους να βράσουν (αφού το έχουμε στραγγίξει) όχι για πάνω από 3 λεπτά και τις αφαιρούμε από τη σάλτσα για να μην γίνουν "λάστιχο".
8

Ριχνουμε τα σπαγγέτι στη σάλτσα μας και βράζουν μαζί μέχρι να είναι έτοιμα.
9

Σερβίρουμε και... καλή όρεξη!!!