Λαζάνια νηστίσιμα με σπανάκι και λαχανικά
Νηστίσιμα λαζάνια στο φούρνο με σπανάκι και λαχανικά της επιλογής σας!
Λίγα μυστικά ακόμα
Τα λαζάνια που χρησιμοποίησα δε χρειάζονται προβράσιμο, οπότε η γέμιση πρέπει να είναι αρκετά υγρή όταν μπει στο πυρέξ, ώστε να ρουφήξουν υγρασία και να ψηθούν. Το κρεμμύδι το προτιμώ χοντροκομμένο για να το νιώθω στη γέμιση, αλλά αν δε σας αρέσει, κόψτε το ψιλό. Θα μπορούσατε να κάνετε διάφορες επιλογές και συνδυασμούς στα λαχανικά, να μειώσετε την ποσότητα του σπανακιού και να βάλετε ό,τι άλλο σας αρέσει, πχ. φρέσκα ή κονσέρβα μανιτάρια. Η ποσότητα της μπεσαμέλ που θα χρειαστείτε εξαρτάται από το πυρέξ σας. Εγώ χρειάστηκα 6 δόσεις για πυρέξ 35 εκ. Η συνταγή είναι δικής μου "κατασκευής", αφού ήθελα να φτιάξω λαζάνια με σπανάκι στο φούρνο και δε βρήκα πουθενά κάποια συνταγή που να είναι νηστίσιμη αλλά και χωρίς υποκατάστατα τυριών, καθώς ήθελα να τα αποφύγω.
Λαζάνια νηστίσιμα με σπανάκι και λαχανικά
Νηστίσιμα λαζάνια στο φούρνο με σπανάκι και λαχανικά της επιλογής σας!
Λίγα μυστικά ακόμα
Τα λαζάνια που χρησιμοποίησα δε χρειάζονται προβράσιμο, οπότε η γέμιση πρέπει να είναι αρκετά υγρή όταν μπει στο πυρέξ, ώστε να ρουφήξουν υγρασία και να ψηθούν. Το κρεμμύδι το προτιμώ χοντροκομμένο για να το νιώθω στη γέμιση, αλλά αν δε σας αρέσει, κόψτε το ψιλό. Θα μπορούσατε να κάνετε διάφορες επιλογές και συνδυασμούς στα λαχανικά, να μειώσετε την ποσότητα του σπανακιού και να βάλετε ό,τι άλλο σας αρέσει, πχ. φρέσκα ή κονσέρβα μανιτάρια. Η ποσότητα της μπεσαμέλ που θα χρειαστείτε εξαρτάται από το πυρέξ σας. Εγώ χρειάστηκα 6 δόσεις για πυρέξ 35 εκ. Η συνταγή είναι δικής μου "κατασκευής", αφού ήθελα να φτιάξω λαζάνια με σπανάκι στο φούρνο και δε βρήκα πουθενά κάποια συνταγή που να είναι νηστίσιμη αλλά και χωρίς υποκατάστατα τυριών, καθώς ήθελα να τα αποφύγω.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε κατσαρόλα σωτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και προσθέτουμε το σπανάκι.
- 2
Τα γυρνάμε για λίγο μαζί και προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό για να μαλακώσει το σπανάκι.
- 3
Ρίχνουμε τις πιπεριές, το μαϊντανό, τον κύβο λαχανικών, το χυμό ντομάτας και το κονκασέ.
- 4
Προσθέτουμε το αλάτι και τα μυρωδικά σε ποσότητες που προτιμάμε.
- 5
Αφήνουμε το μίγμα να δέσει για 10-20 λεπτά ανακατεύοντας συχνά σε μέτρια φωτιά και αν δεν είναι αρκετά υγρό προσθέτουμε ζεστό νερό.
- 6
Παίρνουμε ένα πυρέξ και στον πάτο του ρίχνουμε λίγη από τη σάλτσα του μίγματος.
- 7
Φτιάχνουμε την μπεσαμέλ σύμφωνα με τις οδηγίες.
- 8
Βάζουμε μία στρώση λαζάνια, μία στρώση γέμιση, μερικές ντομάτες σε ροδέλες, πάλι λαζάνια, πάλι γέμιση, πάλι ντομάτες όσες φορές χρειαστεί ανάλογα με το μέγεθος του πυρέξ ή μέχρι να τελειώσει η γέμιση. Τελειώνουμε με ντομάτες και από πάνω την μπεσαμέλ.
- 9
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 50 λεπτά περίπου, ανάλογα με το φούρνο.
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
- Μανιτάρια αλά κρεμ χωρίς κρέμα γάλακτος & βούτυρο, εν δυνάμει vegan ή / και χωρίς λακτόζη ✨
- Αμύγδαλα με Κανέλα και Βανίλια - Candied Almonds (Cinnamon Sugar Almonds)!
- Κοτόπουλο με καραμελωμένα κρεμμύδια και μανιτάρια
- Εύκολο Δείπνο: Γεμιστές Πατάτες στο φούρνο με κρέμα γάλακτος
- Κέικ πορτοκάλι του Άκη
Σχόλια