Double Layer Cheesecake
It's my first cheesecake. Udah dari dulu pengen coba tapi gagal terus. Kebetulan kakak ulang tahun jadi kesempatan buat eksekusi. Nggak pakai gelatin karena belum nemu gelatin yang ada label halal di packagingnya. Bahannya juga simpel. Resep dari mbak KikyNovia dan sedikit saya modifikasi. Sengaja dibuat nggak terlalu manis karena kakak nggak suka yang terlalu manis. Jangan liat tulisannya ya, aku paling ga bisa tuh nulis2 di atas kue 😅 Cuss, kita coba...
Double Layer Cheesecake
It's my first cheesecake. Udah dari dulu pengen coba tapi gagal terus. Kebetulan kakak ulang tahun jadi kesempatan buat eksekusi. Nggak pakai gelatin karena belum nemu gelatin yang ada label halal di packagingnya. Bahannya juga simpel. Resep dari mbak KikyNovia dan sedikit saya modifikasi. Sengaja dibuat nggak terlalu manis karena kakak nggak suka yang terlalu manis. Jangan liat tulisannya ya, aku paling ga bisa tuh nulis2 di atas kue 😅 Cuss, kita coba...
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Base: Hancurkan biskuit, campur dengan margarin leleh, ratakan di dasar loyang bongpas bulat diameter 20 cm yang sudah dialasi kertas roti, tekan2 dan padatkan, masukkan ke dalam lemari es selama 30 menit
- 2
Layer Coklat: Hangatkan heavy cream dalam panci, masukkan DCC yang sudah dipotong, aduk2 sampai DCC larut, masukkan dalam lemari es selama 2 jam. Setelah 2 jam, keluarkan dan kocok sampai mengembang. Kocok creamcheese dan gula halus sampai rata dan lembut, masukkan adonan coklat dan kocok dengan kecepatan rendah sampai rata. Tuang ke dalam loyang, ratakan, masukkan lagi ke dalam lemari es.
- 3
Layer Putih: Kocok creamcheese dengan 3 sdm gula sampai rata, sisihkan. Kocok heavy cream dan 2 sdm gula sampai mengembang soft peak, masukkan adonan creamcheese, kocok lagi dengan kecepatan rendah sampai rata. Tuang di atas layer coklat, ratakan, simpan di lemari es selama 2 jam.
- 4
Topping: Masak DCC dan heavy cream dan aduk2 sampai rata, siram ke atas permukaan cheesecake. Hias dengan buah sesuai selera. Simpan lagi dalam lemari es selama 4 jam atau semalaman.
- 5
Lepas cheesecake dengan cara memasukkan pisau ke sisi kue, gerakkan memutar sampai penuh 1 lingkaran, lepaskan pengait loyang, angkat. Pindahkan ke alas kue atau piring datar, potong2, sajikan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar