Cho vào màn bọc thực phẩm ủ 30 phút. Nếu bận công việc thì bạn cứ để nhiệt độ phòng đến vài tiếng cũng không sao

Trong lúc ủ vỏ chúng ta nướng trứng muối nhé. Xếp trứng muối vào khay, dùng cọ chấm dầu mè lên trứng sau đó nướng 150 độ trong 8p

Tiếp đến tiến hành bọc nhân vào trứng. Ở đây mình làm bánh 150gr thì nhân là 100gr và vỏ sẽ là 50gr nhé.

Chia bột ra thành 50gr. Nhồi nhẹ tay cho bột mịn. Rồi đặt bột vào lòng bàn tay trái, dùng bàn tay phải ép nhẹ, vừa ép vừa xoay miênga bột cho dẹp và tròn. Khi miênga bột đường kính khoảng 9-10cm thì cho nhân vào bọc nhân.

Và đóng bánh nhé. Dùng bột mì hoặc dầu ăn để làm áo chống dính. Hình bên là vỏ cacao và tinh than tre rất huyền bí phải ko ạ

Còn đây là trà xanh, gạo lức và gấc ạ. Cũng đẹp không kém

Làm nóng lò ở 190oC sau đó cho banha vào nướng ở 180oC 12 phút. Lấy ra xịt 1 lớp nước mỏng cho banh mau nguội. Sau đó nướng tiêp 2 lần như vậy nữa. Đối vơi bánh màu vàng thù ta có thể quet mặt 2-3 lần nhé. Hỗn hợp quét mắt gồm 1 lòng đỏ 1 trứng vịt, 1 quả trứng gà, ít sữa tươi, ít dầu mè, rượu mai quế lộ và 1 ít nước màu kho thịt cá nha

Bánh sau khi nướng 3 lần màu bánh hơi đậm nhưng 2 ngày sau sẽ màu bánh sẽ cực đẹp.

Bánh phồng có thể do nhân quá nhão khi nướng nhân bị nở ra làm bánh bị phình. Phình chân có thể là dò thanh nhiệt dươi quá nóng. Các bạn hãy canh chỉnh theo từng lò của mình nhé. Chúc các banh thành công và có thể tặng người thân những chiếc bánh xinh lại rất bổ dưỡng do chính tay mình làm ra.