Donat Kentang Lembut

Name: Donat Kentang Lembut
Yield: 20-30 biji
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 tepung protein tinggi (cakra) (saya 350 gram); 200 tepung protein sedang (segitiga biru); 25 gram susu bubuk; 250 gram kentang (saya 1 butir=200 gram); 4 kuning telur; 100 gram gula pasir; 11 gram ragi; 150 ml susu murni (saya kurleb 200 ml); 1/4 sdt garam (saya tidak pakai, karena mentega saya sudah asin); 80 gram mentega / margarine

Amalina Ghasani @cook_4838791

Saya sempet nyoba beberapa resep, tapi ini yg paling muantep. Sisa adonannya saya masukkin saus bolognese+mozarella+daging+paprika terus dipanggang (190°, 15-20 menit) eh enak juga hasilnya. Mantep deh pokonya. Resep ini dibuat oleh @ms.rinadedik, silahkan liat IGnya :)

Lebih banyak

Donat Kentang Lembut

Amalina Ghasani @cook_4838791

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 menit

20-30 biji

300tepung protein tinggi (cakra) (saya 350 gram)
200tepung protein sedang (segitiga biru)
25 gramsusu bubuk
250 gramkentang (saya 1 butir=200 gram)
4kuning telur
100 gramgula pasir
11 gramragi
150 mlsusu murni (saya kurleb 200 ml)
1/4 sdtgaram (saya tidak pakai, karena mentega saya sudah asin)
80 grammentega / margarine

Tersimpan

Cara Membuat

90 menit

1

Kukus kentang, blender hingga halus, dinginkan.
2

Satukan semua bahan kering, aduk rata.
3

Masukkan kentang dan kuning telur, aduk.
4

Sambil diaduk, masukkan susu perlahan2 (perhatikan jangan sampai keenceran). Aduk hingga adonan kalis
5

Masukkan garam dan mentega, aduk hingga kalis.
6

Tutup adonan, diamkan selama 30 menit.
7

Kempiskan, bagi2 adonan sesuai selera, bulatkan. Diamkan lagi selama 15 menit.
8

Goreng dengan api kecil, tunggu minyak cukup panas terlebih dahulu. Membalik donat cukup satu kali saja setelah salah satu sisi sudah coklat keemasan.
9

Sajikan dengan topping kesukaan anda.
10

Adonan yg belum digoreng bisa disimpan di dalam kulkas (kondisi tertutup) kurang lebih hingga 3 hari.