在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
芋頭去皮切大塊、薑切片、蔥切段 切塊雞腿洗淨用廚房紙巾擦乾，熱鍋不加油，雞皮朝下下鍋煎，煎至兩面金黃後，撈起備用
- 2
同鍋不加油，芋頭放下去煎至半熟後取出備用
- 3
放入薑片、蔥白爆香後，放入醬油、蠔油、冰糖翻炒後、加水、白胡椒粉、紹興酒，放入雞腿肉煮滾後，轉小火燉，再放入芋頭一起小火燉煮，至湯汁收乾，放入蔥綠拌炒一下，就可起鍋了
- 4
<火星碎碎念> 1.芋頭會咬我的手，削皮我通常都會戴手扒雞手套。可切大塊，燉煮時比較不容易糊掉，或是使用炸過的芋頭。 2.帶骨雞腿肉燉煮需要花點時間燉爛，請用小火慢燉，或是用無骨雞腿排，如果用無骨雞腿排，芋頭可同時間放入一道煮 3.注意! 下飯料理~白飯請多備用。要減肥的人，晚上就別煮這道啦~
試做成品照
相似食譜
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/3607828
留言