Ceker & Kepala Pedas

Name: Ceker & Kepala Pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 8 buah ceker ayam; 3 buah kepala ayam; 1 siung bawang merah ukuran besar; 5 siung bawang putih; 15 cabe rawit; 4 cabe merah kriting; Sedikit kunyit; Jahe; 3 buah kemiri; 1 batang sereh; 2 lembar daun salam; Garam; Gula pasir; Masako ayam; Kecap manis; Minyak goreng; Air

Eldianni @cook_9028368

Sumedang

Ceker & Kepala Pedas

Eldianni @cook_9028368

Sumedang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8 buahceker ayam
3 buahkepala ayam
1 siungbawang merah ukuran besar
5 siungbawang putih
15cabe rawit
4cabe merah kriting
Sedikitkunyit
Jahe
3 buahkemiri
1 batangsereh
2 lembardaun salam
Garam
Gula pasir
Masako ayam
Kecap manis
Minyak goreng
Air

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ceker dan kepala, kemudian rebus selama 20 menit.
2

Haluskan seluruh bumbu kecuali sereh digeprek dan daun salam. Tumis bumbu halus hingga benar² matang. Kemudian tambahkan air, daun salam dan sereh beserta gula, garam, masako dan sedikit kecap manis. Aduk hingga merata dan tunggu sampai mendidih
3

Setelah bumbu mendidih, masukan ceker dan kepala ayam. Aduk hingga seluruh bagian ceker dan kepala terkena bumbu. Masak hingga bumbu meresap (airnya habis). Angkat dan sajikan
4

Ceker & kepala pedas siap dinikmati. Selamat mencoba, semoga berhasil ❤