Haluskan bawang putih, lada, jahe, kunyit, dan garam. Setelah halus, geprek btg sereh.

Tumis bumbu yg sudah dihaluskan, masukkan daun korokeling dan btg sereh yg sudah digeprek. Tumis hingga harum. Beri sedikit air.

Masukkan ikan yg sudah digoreng 1/2 matang sebelumnya kedalam tumisan bumbu hingga bercampur.

Masukkan santan kara, beri air, masukkan gula pasir dan cuka. Koreksi rasa.

Tunggu hingga mendidih dan bumbu dirasa meresap ke dalam ikan.

Sajikan.

Note: bisa ditambahkan sayuran spt wortel dan atau timun yg dipotong spt korek api.Bs jg di masukkan cabai rawit utuh jk ingin pedas.