Kue Ku / Bakpao Kentang

Name: Kue Ku / Bakpao Kentang
Yield: 20 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan biang:; 300 ml air hangat; 1 sachet ragi instant; 1 sdm gula pasir; Baham adonan:; 250 gr terigu cakra; 200 gr terigu segitaga; 3 sdm susu bubuk; 50 gr tepung maizena; 80 gr mentega putih; 2 sdm gula pasir; 1 sdt baking powder; 1/2 sdt vanili bubuk; 1/2 sdt garam; Bahan isian:; 250 gr kentang, kukus lalu haluskan; 250 ml santan (saya pakai klatu); 7 sdm gula pasir; 2 sdt tepung maizena

Jazzyblue @Jazzyblue

Kue Ku / Bakpao Kentang

Jazzyblue @Jazzyblue

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 pcs

Bahan biang:
300 mlair hangat
1 sachetragi instant
1 sdmgula pasir
Baham adonan:
250 grterigu cakra
200 grterigu segitaga
3 sdmsusu bubuk
50 grtepung maizena
80 grmentega putih
2 sdmgula pasir
1 sdtbaking powder
1/2 sdtvanili bubuk
1/2 sdtgaram
Bahan isian:
250 grkentang, kukus lalu haluskan
250 mlsantan (saya pakai klatu)
7 sdmgula pasir
2 sdttepung maizena

Tersimpan

Cara Membuat

1

Isian kentang: masukan kentang, santan, maizena, gula ke dlm panci, aduk rata. Masak dgn api kecil sampai meletup2. Angkat lalu diamkan hingga dingin.
2

Bahan biang: campur semua bahan biang, aduk dan biarkan hingga berbuih kurleb 15 menit.
3

Bahan adonan: campur semua bahan kering, aduk rata lalu masukan mentega, aduk rata.
4

Masukan campuran biang ke dlm adonan, aduk2. Uleni dgn tangan agar kalis, saya banting bbrp kali supaya tekstur halus.
5

Diamkan selama 20 menit, tutup dengan serbet. Kempeskan adonan lalu tutup lg dgn serbet selama 20 menit. Kempeskan kembali.
6

Bagi2 adonan seberat 50 gr. Diamkan lg 20 menit.
7

Ambil adonan lalu beri isian kentang, coklat mesies, dll. Beri alas daun pisang yg sudah digunting bulat sebesar tutup gelas.
8

Panaskan kukusan, jgn lupa tutupnya dilapisi serbet utk menahan keringat uap ya. Setelah mendidih masukan bakpao lalu kukus selama 15 menit.