Pempek Empuk Renyah
Udah kepengen makan pempek dari 2 minggu lalu, tapi baru sempat bikin hari ini, pas lagi punya ikan dan kaldu udang. Pempek ini hanya bertahan 5 menit, karena langsung ludes buat dimakan orang-orang rumah (yang di foto itu sisa setengah, setengahnya udah dicomotin sambil lewat).
Pempek Empuk Renyah
Udah kepengen makan pempek dari 2 minggu lalu, tapi baru sempat bikin hari ini, pas lagi punya ikan dan kaldu udang. Pempek ini hanya bertahan 5 menit, karena langsung ludes buat dimakan orang-orang rumah (yang di foto itu sisa setengah, setengahnya udah dicomotin sambil lewat).
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Masak biang adonan: rebus 1 gelas kecil air dan kaldu udang sampai mendidih, masukkan terigu, ikan yang sudah digiling atau dicincang halus, dan 3 siung bawang putih yang sudah dihaluskan, aduk merata, masak sebentar
- 2
Siapkan tepung kanji di wadah yang cukup besar
- 3
Masukkan biang adonan ke wadah berisi tepung kanji, masukkan telur, uleni sampai kalis
- 4
Didihkan air, tambahkan minyak goreng 3 sdm
- 5
Bentuk adonan sesuai selera (saya: isi jamur, atau tahu, atau teri)
- 6
Masukkan adonan pempek yang sudah dibentuk ke rebusan air, tunggu sampai mengapung
- 7
Tiriskan pempek yang sudah direbus sampai mengapung, sisihkan
- 8
Buat kuah cuko (asam manis pedas): haluskan sisa bawang putih & cabe rawit, didihkan air, masukkan bumbu halus, gula aren, aduk rata, masukkan kecap & asam jawa, masak sampai air menyusut, koreksi rasa
- 9
Goreng pempek yang sudah direbus tadi hingga kekuningan atau kecoklatan (sesuai selera)
- 10
Sajikan selagi hangat, bisa ditambahkan irisan timun
Sudah mencoba resep ini? Bagikan Cooksnapmu!
Ceritakan kepada Amak Kirana bagaimana hasilnya.
Yuk ucapkan terima kasih lewat foto masakanmu!
Seseorang telah membuat resepmu dan membagikan Cooksnap!
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar