麻油雞糯米飯
艸田八家食堂記 @cook_6825500
低溫寒流來襲，熱騰騰的麻油雞糯米飯，濃濃的麻油香配上Q軟的糯米飯，讓你暖進心窩裡！
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麻油雞糯米飯
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在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
老薑切薄片備用
- 2
雞肉切塊狀備用
- 3
糯米洗淨後備用
- 4
冷鍋倒入苦茶油轉中火熱鍋
- 5
鍋內出現細油紋後放入老薑片轉小火煸至香氣
- 6
後將煸香的老薑片先起鍋備用
- 7
將雞塊雞皮朝鍋內放入
- 8
將雞肉煎至出油呈現恰恰狀
- 9
再將步驟4煸香的老薑片放入拌炒
- 10
此時再將麻油倒入鍋內拌炒
- 11
將米酒100ml（0.5米杯）倒入鍋內拌勻
- 12
再將步驟3洗淨的糯米倒入鍋內一同拌炒至糯米吸收了米酒呈現透明狀，加入適量的鹽調味
- 13
接著將步驟11炒好的食材全部倒入鍋內並加水500ml（2.5米杯）拌勻
- 14
電鍋外鍋倒人1.5杯的水
- 15
再將步驟12整鍋食材放入電鍋內
- 16
最後蓋上鍋蓋，按下電鍋開關待跳至保溫時再續燜靜置20分鐘
- 17
再將鍋蓋打開，撥鬆米飯
- 18
溫暖又美味的麻油雞糯米飯！在寒流中給你滿滿的幸福感❤️
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