Βάζουμε τα υλικά της ζύμης και ρίχνουμε το χλιαρό νερό μέχρι να γίνει μια μπαλίτσα και μην κολλάει στα χέρια μας. Στην περίπτωση που ρίξετε παραπάνω νερό, βάλτε κι άλλο αλεύρι.

Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για μια ώρα και την σκεπάζουμε με μια πετσέτα.

Στραγγίζουμε το σπανάκι να μην έχει υγρά και προσθέτουμε τα κρεμμύδια, τον άνηθο, το αυγό, την φέτα, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε.

Στη συνέχεια κόβουμε στα τρία τη ζύμη μας και ανοίγουμε με έναν πλάστη τα φύλλα μας.

Βάζουμε το πρώτο φύλλο σε ένα ταψάκι που έχουμε λαδωσει, προσθέτουμε τη γέμιση και έπειτα καλύπτουμε με το δεύτερο και το τρίτο φύλλο.

Λαδώνουμε και το πάνω φύλλο και στη συνέχεια ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά.