Balado Lele

Name: Balado Lele
Yield: 7 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg lele; 2 buah jeruk nipis; 10 buah cabai keriting; 5 buah cabai rawit; 8 siung bawang merah; 8 siung bawang putih; 1 cm jahe; 1 buah serai; 4 lembar daun jeruk; secukupnya Minyak goreng; 1 sdt kaldu bubuk; 1 sdt garam; 1 sdt gula pasir; secukupnya Air

Agnes Sulistyowati @cook_10001787

Kota Kediri

Menu favorit di rumah, kecuali saya kurang menyukainya. Tapi yg namanya belajar memasak ya harus apa aja dipelajari kan hehehe.

Lebih banyak

Balado Lele

Agnes Sulistyowati @cook_10001787

Kota Kediri

Menu favorit di rumah, kecuali saya kurang menyukainya. Tapi yg namanya belajar memasak ya harus apa aja dipelajari kan hehehe.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

7 porsi

1 kglele
2 buahjeruk nipis
10 buahcabai keriting
5 buahcabai rawit
8 siungbawang merah
8 siungbawang putih
1 cmjahe
1 buahserai
4 lembardaun jeruk
secukupnyaMinyak goreng
1 sdtkaldu bubuk
1 sdtgaram
1 sdtgula pasir
secukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci bersih dan potong lele menjadi dua bagian (kepala dan ekor). Atau lele utuh.
2

Haluskan bawang putih dan garam. Tambahkan perasan jeruk nipis dan air. Aduk sampai rada. (Bumbu rendaman)
3

Rendam lele dalam bumbu rendaman selama 10 menit.
4

Sambil menunggu rendaman, haluskan cabai keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih (4 siung), dan jahe.(bumbu halus)
5

Panaskan minyak dan goreng lele hingga kering. Angkat dan tiriskan.
6

Panaskan 3 sdm minyak. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk. Tumis hingga harum.
7

Tambahkan gula, kaldu bubuk, dan garam. Aduk merata.
8

Masukkan lele yg telah digoreng. Aduk merata selama 4 menit.
9

Angkat dan sajikan.