Dutch Boterkoek (Butter Cake) - Kue Butter Ala Belanda

Name: Dutch Boterkoek (Butter Cake) - Kue Butter Ala Belanda
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gram Margarin / butter; 1 pcs Telur; 120 gram Gula pasir; 25 gram Susu bubuk; 220 gram Tepung terigu; 1/4 sdt Vanila bubuk; Topping:; Kismis; Keju parut; Polesan:; 1 pcs Kuning telur; 10 ml Susu cair

Yessy Ching Fudin @cook_4476518

Kelapa Gading - Jakarta Utara

Boterkoek dalam bahasa Belanda atau dalam bahasa Indonesia disebut kue bolu mentega (butter cake).. Disebut Butter Cake karena teknik pembuatannya dengan menggunakan bahan butter/margarin/mentega dan gula yang di mix terlebih dahulu.. Tekstur butter cake pada umumnya adalah sedikit padat tapi tetap lembut..
Nah untuk Dutch Boterkoek ini teksturnya merupakan perpaduan antara tekstur cookies yang sedikit crunchy dengan tekstur kue yang padat dan lembut.. Jadi saat dimakan, rasanya langsung pecah di mulut.. Nyam nyam nyam.... Ini salah satu kue yang gampang banget buatnya, kurang dari 15 menit.. dan bahannya juga super sederhana serta hemat.. Cocok banget untuk pemula sampai yang sudah expert di dunia baking..
Berikut aku share resepnya..
Selamat Mencoba!!^^

Lebih banyak

Dutch Boterkoek (Butter Cake) - Kue Butter Ala Belanda

Yessy Ching Fudin @cook_4476518

Kelapa Gading - Jakarta Utara

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

200 gramMargarin / butter
1 pcsTelur
120 gramGula pasir
25 gramSusu bubuk
220 gramTepung terigu
1/4 sdtVanila bubuk
Topping:
Kismis
Keju parut
Polesan:
1 pcsKuning telur
10 mlSusu cair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Mix margarin atau gula pasir dengan menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi (high speed) selama 2 menit.
2

Turunkan kecepatan mixer menjadi sedang (medium speed), lalu masukan telur kedalam adonan. Mix kurang lebih selama 3 menit hingga adonan sedikit lembut dan berubah warna menjadi agak putih.
3

Masukan semua bahan kering (susu bubuk, tepung terigu, dan vanila bubuk) sedikit demi sedikit kedalam adonan higga tercampur dengan rata dengan menggunakan mixer berkecepatan rendah (low speed).
4

Tuang adonan kedalam loyang ukuran 22x20x5 cm. Kemudian ratakan dan buat motif sesuai dengan selera anda. Setelah motif selesai dibuat, oleskan permukaan adonan dengan menggunakan campuran kuning telur dan susu (sudah di mix terlebih dahulu). Kemudian taburkan topping sesuai dengan selera.Untuk yang di sebelah kanan ini, saya buat motif dengan menggunakan garpu dan saya beri topping kismis dan keju secukupnya.
5

Panggang adonan dalam oven bersuhu 180 derajat selama 25-30 menit. Tusuk dengan lidi, untuk mengecek tingkat kematangan. Jika sudah matang, permukaan kue berubah warna menjadi kuning kecoklatan, keluarkan kue dari oven dan loyang. Setelah diamkan sebentar di suhu ruang, masukan kue kedalam kulkas kurang lebih 1 jam.
6

Keluarkan kue dari kulkas, potong panjang atau kotak kecil sesuai dengan selera anda (bites size). Dutch Boterkoek siap disajikan selagi dingin sebagai hidangan penutup makanan anda.