Φτιάξε καραμέλα από γάλα καρύδας!

Name: Φτιάξε καραμέλα από γάλα καρύδας!
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κουτί γάλα καρύδας με πλήρη ή χαμηλά λιπαρά - 400 γρ; 50-100 γρ καστανή ζάχαρη ή άλλο γλυκαντικό όπως μέλι, σιρόπι; 1 τσιμπιά αλάτι

Φασολάκι @fasolaki

London

Μετά από μία ιντερνετική περιήγηση έπεσα πάνω σε αυτή την καταπληκτική κατ' εμέ ιδέα που με εξέπληξε πολύ ευχάριστα! Σάλτσα καραμέλας με υπέροχο άρωμα και γεύση καρύδας χρησιμοποιώντας μόνο γάλα καρύδας!!! Εντάξει και ζάχαρη ή γλυκαντικό της επιλογής σας.
Βγαίνει φανταστική η καραμέλα!
Λίγα μυστικά ακόμα: Η καραμέλα γίνεται υπέροχη ακόμα και με γάλα καρύδας με χαμηλά λιπαρά αλλά λίγο πιο αραιή.

Δες περισσότερα

Φτιάξε καραμέλα από γάλα καρύδας!

Υλικά

1 κουτίγάλα καρύδας με πλήρη ή χαμηλά λιπαρά - 400 γρ
50-100 γρκαστανή ζάχαρη ή άλλο γλυκαντικό όπως μέλι, σιρόπι
1 τσιμπιάαλάτι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε ένα κατσαρολάκι αδειάζουμε το γάλα καρύδας το οποίο θα έχει διαχωριστεί μέσα στο κουτί του σε γάλα και βούτυρο καρύδας. Δεν μας ενοχλεί αυτό.
2

Προσθέτουμε την ζάχαρη ή το μέλι ή το σιρόπι καθώς και το αλάτι και ανακατεύουμε σε χαμηλή με μέτρια φωτιά μέχρι να έρθει το μείγμα σε βρασμό.
3

Αφήνουμε το μείγμα να βράσει για 4 με 5 λεπτά ανακατεύοντας για να μην κολλήσει και εν συνεχεία χαμηλώνουμε το μάτι και το αφήνουμε έως ότου ο όγκος του μειωθεί στο μισό περίπου. Ανακατεύουμε κατά διαστήματα για να μην κολλήσει. Κατεβάζουμε από την φωτιά. Στην φάση αυτή δεν αναμένουμε να πήξει ιδιαίτερα το μείγμα μας.
4

Το αφήνουμε να κρυώσει καλά σε θερμοκρασία δωματίου και αν θέλουμε να πήξει καλά και να έχει μεγάλο υξώδες το βάζουμε στο ψυγείο.
5

Η καραμέλα μας είναι έτοιμη και μοσχοβολάει καρύδα!