粉絲先泡軟備用，先葱，薑，蒜切成未，再把蝦子的鬍鬚剪掉備用。

鍋子起油鍋，先將蒜，薑用沙拉油炒香，再加入醤汁（醤油，醬油膏，胡椒粉，米酒，烏醋）先加半碗水煮滾。

放入蝦子煮熟，加點紹興酒拌勻，再把蝦子起備用。

剩下的湯汁再把半碗水倒入鍋中煮滾，加入粉絲煮熟，把葱未，香油加入拌勻。

粉絲裝盤，最後把蝦子排在粉絲上，用葱絲裝飾就完成。