Orek tempe & jengkol

Name: Orek tempe & jengkol
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 papan tempe; 1/4 kg jengkol tua; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 cm jahe; 2 cm lengkuas; 2 butir kemiri; 100 gram cabe keriting merah; 2 Batang serai; 2 lembar daun salam; Seujung jari pala; Secukupnya garam, gula, dan merica

Rizki Nugraha @cook_4965376

Tasikmalaya - Depok

Orek tempe & jengkol

Rizki Nugraha @cook_4965376

Tasikmalaya - Depok

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 papantempe
1/4 kgjengkol tua
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
2 cmjahe
2 cmlengkuas
2 butirkemiri
100 gramcabe keriting merah
2 Batangserai
2 lembardaun salam
Seujung jaripala
Secukupnyagaram, gula, dan merica

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong memanjang tempe, goreng hingga kuning keemasan (jangan terlalu kering)
2

Kupas jengkol, lalu rebus hingga empuk, angkat, lalu tiriskan. Dan iris memanjang
3

Haluskan semua bumbu kecuali salam dan serai
4

Tumis serai, daun salam, dan bumbu halus. Hingga harum. Tuang air 50 ml
5

Masukan tempe, dan jengkol. Beri garam, gula, dan merica. Koreksi rasa, dan siap dihidangkan.