Buat campuran bumbu serbuk (campurkan bubuk garam, lada, bawang putih, ketumbar, kunyit, paprika, cabai, dan kaldu)

Campurkan setengah bumbu serbuk dan balurkan setengahnya pada ayam (diamkan ayam selama 1 malam)

Masukan ayam ke dalam tepung lalu rendam di dalam air es selama 2 menit

Masukan ayam ke dalam tepung kemudian bolak-balik selama 2 menit

Goreng ayam dengan api kecil selama 10 menit setiap sisi kemudian tiriskan

Goreng cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, dan kacang tanah selama 1 menit lalu tiriskan

Ulek cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, dan kacang yang telah digoreng kemudian tambahkan 1/2 sdth garam, 1/2 sdth kaldu bubuk, dan 1/2 sdth gula pasir lalu tambahkan 1 sdm minyak panas

Masukan ayam yang telah digoreng ke dalam ulekan lalu geprek bersama sama sambal yang telah diulek

Ayam geprek siap disajikan