Dentro una ciotola mettere la farina, il lievito sciolto precedentemente nell'acqua, lo zucchero, la margarina e la buccia del limone grattugiata.

Impastate con le mani (risulterà un po' appiccicoso),fatene una palla.

Far riposare coperto da un telo per 4 ore.

Spianate l'impasto, aiutandovi con una spolverata di farina. Dovrà risultare un 1/2 cm.

Prendete una ciotola di diametro 10, 11 cm. Rovesciatela sull'impasto e formate tanti dischetti che forerete al centro.

Distribuiteli su un piano e copriteli con un telo. Dovranno lievitare ancora per un'ora.

Friggete in olio di girasole. Scolate e passate nello zucchero.