Bánh bông lan chà bông (trứng muối)

Name: Bánh bông lan chà bông (trứng muối)
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 * phần bạt bánh (cho khuôn tròn 20cm) :; 4 trứng gà; 40 gr dầu; 40 gr sữa; 100 gr bột mì đa dụng; 100 gr đường cát trắng; 2 * Phần sốt phô mai :; 1 lòng đỏ trứng gà; 300 ml sữa tươi ko đường; 30 gr bột bắp; 40 gr đường cát trắng; 40 gr bơ lạt; 4 miếng phô mai bò cười; Chà bông rắc mặt bánh; Và trứng muối nếu bạn thích

Nguyễn Trang @cook_4476045

Tp Hồ Chí Minh

( Tối hôm qua mùng 2 tết. Mình khai lò. Nướng 1 ổ to để sáng ra mùng 3 cúng đưa ông bà. Do ko kịp thời gian vì sáng dậy sớm đi chợ để nấu cơm canh. Nên ko nướng trứng muối được )

Xem thêm

Bánh bông lan chà bông (trứng muối)

Nguyễn Trang @cook_4476045

Đã lưu

Nguyên Liệu

1* phần bạt bánh (cho khuôn tròn 20cm) :
4trứng gà
40 grdầu
40 grsữa
100 grbột mì đa dụng
100 grđường cát trắng
2* Phần sốt phô mai :
1lòng đỏ trứng gà
300 mlsữa tươi ko đường
30 grbột bắp
40 grđường cát trắng
40 grbơ lạt
4 miếngphô mai bò cười
Chà bông rắc mặt bánh
Và trứng muối nếu bạn thích

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Bạt bánh làm như sau : bột mì ray mịn. Trứng gà tách riêng lòng đỏ lòng trắng. Lòng đỏ mình đánh tan cùng 1/2 đường rồi cho dầu, sữa đánh đều cho tiếp bột mì đã rây. Đánh cho hỗn hợp hòa quyện với nhau để qua 1 bên. Lòng trắng đánh bông cùng 1/2 đường còn lại và 1 xíu muối. Xong chia làm 3 lần trộn vào hỗn hợp lòng đỏ. Lót giấy nến đáy khuôn. Nướng nhiệt 150°c trong 50p. Bánh vàng mặt lấy ra và bắt đầu làm sốt
2

Sốt mình làm như sau : lòng đỏ trứng gà đánh cùng đường và phô mai đến khi tan hết đường. Cho bột bắp đánh đều. Cho bơ lạt đun chảy. Và sữa tươi vô quậy đều. Lượt qua rây cho hết lợn cợn. Bắc lên bếp lửa nhỏ khuấy liên tục đến khi hỗn hợp sốt sôi và đặc lại là ok. Chan sốt lên mặt bánh
3

Rắc chà bông và măm thôi ❤❤