Rửa sạch tai mũi lợn, chần qua nước sôi, cạo sạch lông. Thái nhỏ, ướp tiêu và ít hạt nêm

Hành tỏi rửa sạch thái nhỏ

Ngâm nở mộc nhĩ bằng nước nóng rồi thái nhỏ

Ngâm nở nấm hương rồi thái nhỏ

Trộn thịt với mộc nhĩ và nấm hương thêm ít nước mắm và hạt tiêu. Ướp 20 phút rồi bật bếp xào hơi chín hành tỏi sau đó đổ thịt đã ướp ở trên vào xào đều đến khi chín (không nên xào quá khô)

Cho thịt vào khuôn ép để yên 2 tiếng hoặc cho vào tủ lạnh Sẽ được sản phẩm ngon giòn