Chè Lam
Ngày xưa Tết nghèo hông có tiền mua kẹo giấy nên mẹ mình làm chè lam tiếp khách và ăn Tết, đến bây giờ có nhiều kẹo giấy ngon rồi nhưng mình về quê ăn Tết vẫn chỉ thích ăn chè lam thôi. Chè lam cũng là đặc sản quê Bắc Giang nhà mình, nhưng mình thích ăn nhất là do mẹ mình làm, độ ngọt vừa phải mà dai dai dẻo dẻo
Chè Lam
Ngày xưa Tết nghèo hông có tiền mua kẹo giấy nên mẹ mình làm chè lam tiếp khách và ăn Tết, đến bây giờ có nhiều kẹo giấy ngon rồi nhưng mình về quê ăn Tết vẫn chỉ thích ăn chè lam thôi. Chè lam cũng là đặc sản quê Bắc Giang nhà mình, nhưng mình thích ăn nhất là do mẹ mình làm, độ ngọt vừa phải mà dai dai dẻo dẻo
Hướng dẫn cách làm
- 1
Lạc đem rang chín, chuội vỏ, giã giập sơ qua
- 2
Gừng rửa sạch giã nhỏ
- 3
Cho mật mía vào nồi, cho thêm bát nước và gừng vào và đun cho chảy mật ra, để lửa liu riu đun sôi
- 4
Cho bột gạo nếp vào nồi mật. Độ dẻo hay cứng của chè lam phụ thuộc vào nhiều hay ít bột. Cho bột vào khuấy đều cho sánh dẻo khoảng 15 phút, thêm dầu chuối cho thơm
- 5
Rải 1 lớp bột nếp ra nia rộng làm áo, nồi mật đun sôi đổ ra nia bột, chờ bớt nóng thì bắt đầu cắt ra vê thành thỏi vừa ăn.
- 6
Sau đó chờ nguội, xếp vào hộp ăn dần. Nhớ rắc bột nếp lên các thỏi chè lam để tránh bị dính. Khi ăn cắt miếng vừa ăn, làm ấm nước chè vừa ăn chè lam vừa uống trà chẹp chẹp ngon lắm
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Xôi khoai lang xéo! Xôi khoai lang xéo!
Tết nào nhà mình cũng làm món ăn này. Đây là món ăn của nhiều vùng quê nghèo miền Trung, tuy đơn giản mộc mạc nhưng đối với những người xa quê thì nỗi nhớ hương vị món quê thực sự da diết như nỗi nhớ nhà, nhớ mẹ cha, nhớ tuổi thơ đầm ấm!#ngon-bất-ngờ
-
Chè đậu xanh Chè đậu xanh
Tết quê e hay nấu chè để thờ và ăn được coi Chè Đậu Xanh, hoặc nếp là món cổ truyền của quê hương,bởi món chè thơm lừng mật mía và gừng tươi khiến bao người không quên trở về đón Tết.
-
Bánh ngào quê em Bánh ngào quê em
Ví dặm ân tình, ví dặm đò đưa, ẩm thực Hà Tĩnh, thường voà dịp giỗ, tết thì mới làm bánh ngào nhưng ngẫu hứng thì cũng làm ăn cho vui ngày xa quê.
Ng.T.Dung -
Chè xôi mật mía Chè xôi mật mía
Chị mình bày cho cách nấu chè xôi với mật mía. Chè ăn vừa rẻo vừa ngọt dịu và vừa thơm. Mình xin chia sẻ với các bạn có sở thích đây ạ.
-
Chè con ong Chè con ong
Chẳng là nhà em hnay nấu thừa cơm nếp. Vận dụng những thứ có trong tủ thế là thành món chè ngọt ngào và thơm nức 😝
-
-
-
Chẻo lạc Chẻo lạc
#bepyeuthuongQuê tôi miền quê nghèo ven sông Ngàn Phố. Quanh năm vất vả, cha mẹ tôi bươn chải để nuôi bốn anh em chúng tôi khôn lớn thành người. Cuộc sống nghèo quanh năm kham khổ, ăn uống đơn giản lắm. Nhưng dù lớn, dù đi xa chúng tôi vẫn luôn thèm được cha mẹ nấu những món ăn quê hương. Cha tôi mất khi tôi tròn 18, giờ mỗi khi nhớ về cha tôi lại cố gắng bằng trí nhớ để làm lại những món ăn mà cha nấu để vẫn thấy cha ở bên chúng tôi.
-
Chè trôi nước Chè trôi nước
Đây là món chè mà mình rất thích từ khi còn bé.Bản thân mình thì thích ăn chè trôi nước khi còn nóng hổi với nước đường ngọt đậm cay cay vị gừng thêm 1 chút mè rang lên trên cùng viên chè dai dai dẻo dẻo và lớp nhân bùi bùi.Công thức này có chút đặc biệt vì không chỉ có nhân đậu xanh mà còn có 1 loại nhân mới - khoai lang tím. Nghe thì lạ đấy nhưng ăn cực kì ngon nhé. Cùng xem công thức nào.Love you!!! Riya Nguyễn -
Bánh ngào mật mía Bánh ngào mật mía
#vietnamfoodtourChúc @Emilys_pallete15 @AnnieVo @thumeo93 và các bếp 1 tết hàn thực sum vầy. Lên đúng ngày 3/3 .Món bánh của vùng đất Thanh_ Nghệ _ Tĩnh. Lần duy nhất được ăn ( hoặc lần ấn tượng nhất mà tớ nhớ được trong ký ức) là hồi còn bé xíu vào nhà ông chú chơi được bà thím làm cho, bánh thơm đượm vị mật mía, ấm mùi gừng, dẻo dẻo dai dai, ăn một lần mà nhớ mãi. Sau lớn lên không có cơ hội được ăn lại nữa.....
-
Chè bà cốt Chè bà cốt
Chè bà cốt là một món chè dân dã miền bắc, níu giữ khứu giác thực khách bằng mùi thơm ấm của gừng, thanh ngọt của đường mía và những làn khói nóng rẫy trong tiết đông buôn buốt. Suỵt suỵttt ~~
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (2)