Empal serundeng daging sapi

Name: Empal serundeng daging sapi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kilo daging sapi; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 sdm asam jawa, rendam pakai 50ml air; 1/2 butir kelapa muda parut; 1 ruas jahe digeprek; 1 liter air untuk merebus daging; Bumbu Halus; 5 buah cabe keriting; 10 buah bawang putih; 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt jinten; 3 ruas lengkuas; 1 ruas jahe; 2 batang serai; 1 sdm garam; 2 sdm gula merah (saya pakai 1 bulet kecil)

Ragil Bundaisberry @cook_9047214

Menu ini biasanya ada di nasi rames. Adanya disekitat jawa timur dan jawa tengah saja. Sayang di Depok ga ada yang jual. Jadi masak aja lah ya pakai resep ibu 🤗

Lebih banyak

Empal serundeng daging sapi

Ragil Bundaisberry @cook_9047214

Menu ini biasanya ada di nasi rames. Adanya disekitat jawa timur dan jawa tengah saja. Sayang di Depok ga ada yang jual. Jadi masak aja lah ya pakai resep ibu 🤗

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kilodaging sapi
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1 sdmasam jawa, rendam pakai 50ml air
1/2 butirkelapa muda parut
1 ruasjahe digeprek
1 literair untuk merebus daging
Bumbu Halus
5 buahcabe keriting
10 buahbawang putih
1 sdtketumbar
1/2 sdtjinten
3 ruaslengkuas
1 ruasjahe
2 batangserai
1 sdmgaram
2 sdmgula merah (saya pakai 1 bulet kecil)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging dengan air, daun salam, jahe geprek sampai empuk
2

Setelah empuk, potong2 sesuai serat lalu digepuk/geprek sampai tipis.
3

Campur bumbu halus, daging, daun jeruk dan air asam jawa. Remas2 dan diamkan selama 30 menit
4

Pindahkan ke dalam wajan, tuang 300ml air kaldu bekas merebus daging tadi. Masak dengan api kecil sambil diaduk terus.
5

Setelah air menyusut, masukkan kelapa muda parut. Aduk terus sampai benar2 kering.
6

Empal serundeng siap untuk disantap