นำเห็ดหูหนูดำมาหั่นเป็นชิ้นพอดี ล้างน้ำให้สะอาด แครอทก็ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นหรือใช้มีดขูดให้เป็นเส้นก็ได้ ต้นหอมหั่นท่อนเตรียมไว้

ทุบกระเทียมพอแตกแล้วสับๆละเอียด พริกแดงนำมาผ่าครึ่งจะไม่ตำให้แตกเพราะจะเผ็ดเกินไป นำไข่ไก่ออกมาเตรียมผัด

นำพริกกับกระเทียมลงไปผัดให้หอมจากนั้นนำเห็ดหูหนูดำลงไปพร้อมกับแครอทใส่เครื่องปรุงรสในขั้นตอนนี้เลย ผัดให้เห็ดหูหนูดำกับแครอทสุก

จากนั้นตอกไข่ใส่ลงไป รอจนไข่สุกแต่ละด้านนำต้นหอมหั่นท่อนใส่ลงไป ผัดให้ต้นหอมสุกเรียบร้อยพร้อมตักใส่จานรับประทานได้