นำปลาสลิดแล่เอาแต่ส่วนเนื้อ นำเกลือมาทางบางๆ ชุปแป้งทิ้งไว้

ตั้งกระทะ รอน้ำมันเดือด แล้วใส่ปลาลงไป ทอดจนสุด ยกลงพักไว้ นำกระเพราลงไปทอดพอกรอบ ยกลงพักไว้

ผัดข้าวใส่ไข่ ปลาสลิดสับ แครอท มะเขือเทศ หอมหัวใหญ่โดยปรุงรสด้วยรสดี ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลนิดหน่อย อร่อยแล้วยกลง ตกแต่งจัดจาน เสิร์ฟความอร่อยได้เลยค่ะ