洋蔥切絲泡冰水去除嗆味、芹菜切段、辣椒和蒜切末，蕃茄切片。

蝦去殼開背挑去腸泥、魚排切塊、魷魚去皮切成圈。海鮮汆燙1分半鐘撈前泡冰水。

將海鮮及剩下食材和調味料拌勻即可。