Iga Babi Tausi Kukus

Name: Iga Babi Tausi Kukus
Yield: 1-4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan marinade; 500 g iga babi; 2 sdm tausi cincang; 1 sdm gula pasir; 1.5 sdm kecap asin; 0.5 sdt garam; 1 sdm shaoxing; 2-3 siung bawang putih cincang halus; 2 sdm tapioka; 3 buah cabe kering dihancurkan(optional); Bahan kukus:; Jahe potong panjang2; Garnish:; Bawang prei; Lombok merah besar

Kera Besar Omnivora @kerabesar

Surabaya

Ini yg ada di dimsum2 di mangkok kecil itu.
Tips, kalo beli iganya milih yg bagus, yg tulang muda. Ini beli di kios diem2 udah dikresekin jd ga bisa milih.

Lebih banyak

Iga Babi Tausi Kukus

Kera Besar Omnivora @kerabesar

Surabaya

Ini yg ada di dimsum2 di mangkok kecil itu.
Tips, kalo beli iganya milih yg bagus, yg tulang muda. Ini beli di kios diem2 udah dikresekin jd ga bisa milih.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1-4 porsi

Bahan marinade
500 giga babi
2 sdmtausi cincang
1 sdmgula pasir
1.5 sdmkecap asin
0.5 sdtgaram
1 sdmshaoxing
2-3 siungbawang putih cincang halus
2 sdmtapioka
3 buahcabe kering dihancurkan(optional)
Bahan kukus:
Jahe potong panjang2
Garnish:
Bawang prei
Lombok merah besar

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan daging, potong tiap ruas. Campur dengan bahan2 marinade. Aduk rata, diamkan minim 30mnt.
2

Sebelum dikukus, taburi jahe yg dipotong panjang di atas daging seperti foto. Ini penting krn jahenya nanti abis dikukus ga dipake lagi, jd kl potongnya kekecilan susah milihinnya.
3

Masukkan ke kukusan yg sudah mendidih ya. Kukus selama 45mnt-1.5jam. pastikan matang. Kelamaan ngukus gpp drpd kecepetan ngukus trus tengahnya mentah.
4

Buang jahe, Pindah ke piring saji, beri garnish