Roti kasur

Name: Roti kasur
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan A :; 400 gram terigu protein tinggi; 100 gram terigu protein sedang; 2 butir telur; 60 gram gula pasir; 40 gram whipcream bubuk; 1 sachet skm; 1 sachet susu bubuk (27 gram); 75 susu cair dingin(bisa kurang bisa lebih); 1 sachet fermipan; Water roux (30 gram terigu,200 ml air); Bahan B :; 60 gram butter; Sejumput garam; sesuai selera Isian

Erwin Tyas @dapoer_erwin1976

Jember

Roti kasur

Erwin Tyas @dapoer_erwin1976

Jember

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan A :
400 gramterigu protein tinggi
100 gramterigu protein sedang
2 butirtelur
60 gramgula pasir
40 gramwhipcream bubuk
1 sachetskm
1 sachetsusu bubuk (27 gram)
75susu cair dingin(bisa kurang bisa lebih)
1 sachetfermipan
Water roux (30 gram terigu,200 ml air)
Bahan B :
60 grambutter
Sejumputgaram
sesuai seleraIsian

Tersimpan

Cara Membuat

1

Water roux: campur bahan dan masak diatas api,aduk aduk hingga mengental, dinginkan.
2

Campur bahan A kecuali susu,uleni sambil masukan susu sedikit demi sedikit sampai setengah kalis.
3

Masukkan bahan B,uleni lagi hingga kalis elastis, diamkan hingga mengembang.
4

Timbang adonan 40 gram, bulatkan, diamkan 10 menit.
5

Beri isian,bulatkan lagi,tata diloyang yang sudah dioles margarin, diamkan hingga mengembang 2x lipat.
6

Oven kurleb 20,panas panas oles permukaan roti dengan margarin.