梅花肉片用＜醃肉醬料＞抓碼醃漬30分鐘以上、所有菇類切除蒂頭後用手剝成小塊、冬粉放入水中泡軟後用剪刀剪幾段、青蔥切成小段（分成蔥白、蔥綠）、辣椒切圈狀備用。

豆腐乳先和100c.c溫水調勻成綜合調味料備用。

起熱油鍋，放入蔥白段、薑片、蒜片爆香，加入肉片炒至變白。【喜歡吃較辣者，辣椒可以一起放入爆香】

放入鴻喜菇、美白菇拌炒，再加入步驟（2）的綜合調味料、鹽巴、糖拌炒均勻。

大火煮滾後，加入金針菇、冬粉略為拌炒，蓋鍋燜煮1~2分鐘。

起鍋前加入蔥綠、辣椒快速拌炒一下即完成。