Kupas kentang dan iris kotak tipis2, cuci

Iris tipis bawang putih dan merah.... Iris kasar gula batok..

Siapkan minyak...kecilkan api, masukkan bawang putih aduk sampai matang..

Lalu masukkan bawang merah aduk cepat dan masukkan gula batok. Aduk pastikan tidak ada mengumpal.

Masukkan kentang yang sudah digoreng kering.

Aduk.... kalau sudah merata.. Kumpulkan kentang ketengah wajan.

Beri Saos tiram, kecap bangou, garam, merica dan royco kedalamnya

Setelah itu aduk rata dan besarkan api.

Matikan api,. Pisahkan kering kentang.. dengan minyak.... menggunakan Sotil dan serok???

Siapkan piring dan selesai...