Thịt ba chỉ để miếng to bản (miếng lớn chứ k phải thái mỏng nha. Có thể bảo người bán hàng chia theo từng dải giúp mình) ướp cùng 2củ hành khô, 1củ tỏi, 1gói ngũ vị hương, mì chính, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, đường, mật ong (lưu ý cho đường nhiều một chút vì dưa cay khá mặn)

Ướp thịt trong 20-30p thì đem chiên cho chín vàng

Dưa cay là dạng dưa cải nhưng được muối với một số gia vị của Trung Quốc nên có vị khá lạ và mặn. Ai không ăn được cay sẽ thấy nó rất cay. Ướp cùng đường, mì chính (đường gấp 2-3lượng mì chính) lưu ý nếu không ăn được cay thì đổ thêm 1-2bát con nước vào dưa rồi lược bỏ nước đi

Sau khi rán thịt chín vàng thì gắp ra. Giữ lại lượng dầu vừa đủ, đổ dưa vào xào săn. Không thêm bất cứ gia vị nào vì dưa đã mặn rồi

Dưa chín, lấy một nửa lót dưới đáy nồi, cho thịt đã rán vào và rải phần dưa còn lại lên. Đổ nước xăm xắp và hầm nhừ. Hoặc cho vào nồi áp suất để tiết kiệm thời gian

Thành quả. Món này ăn bao ngon, nếu còn dư có thể mua bánh mì về ăn kèm cũng được. Nên hầm giữ lại xíu nước để rưới lên bánh mì cho ngấm nhé. Chúc các bạn thành công!