Dưa muối rửa sạch, vắt nước rồi thái miếng nhỏ tầm 1 đốt ngón tay cái. Cho chảo lên bếp phi hành mỡ rồi cho dưa vào xào với chút bột ngọt tới khi dưa săn lại thì bỏ ra.

Thịt bò cũng thái mỏng và cắt thành từng miếng to như đốt ngón tay cái. Ướp bò với: chút hành tỏi băm nhỏ, 1tcf bột ngọt, 1 thìa dầu hào và 1 tcf xì dầu nhạt. Tiếp đó phi thơm tỏi và cho thịt bò vào xào. Thịt bò xào nhanh tay đến khi các miếng thịt vừa hết màu đỏ thì cho dưa vào xào cùng thật nhanh và bỏ ra.

Tiếp theo, lấy một cái chảo đặt lên bếp đun với 2 thìa dầu màu điều (dầu ăn chưng với hạt điều cho thôi màu đỏ của điều) và cho hành khô vào phi thơm. Tiếp tục cho cơm vào rang, màu điều sẽ làm cho cơm có màu vàng đẹp mắt hơn. Cho 1/2 tcf bột canh, 1 tcf bột ngọt vào cơm và rang đến khi cơm se lại.

Tiếp tục cho dưa xào thịt bò vào cơm đảo đều và tắt bếp. Đập một quả trứng vào chảo cơm khuấy đều cho trứng thấm hết vào cơm rồi bật bếp đun tiếp 2-3 phút nữa cho trứng chín. Tắt bếp bày ra đĩa ăn. Cơm rang có thể ăn kèm với dưa góp và chút tương ớt rất ngon. Chúc các bạn thành công!