取一鍋，放入水、鹽，攪拌混合。

加入麵粉，使用攪拌機低速攪拌10分鐘，讓麵糰成型。

加入酵粉，開始手揉，時間10分鐘。

麵糰放入盤子，上頭擺放濕布，靜置1小時。

麵糰分成2份，略為揉圓，擺放盤中，上頭放上濕布，靜置2～3小時。

工作區上灑些許的麵粉，取出麵糰，拉長、拉寬約40×15公分。

先塗上巧克力醬後，上層再舖上莫茲瑞拉起士片。

麵團對摺黏緊，邊邊處可用叉子壓出紋路，即可完成並放置一旁。

取另一麵糰，重覆步驟6的動作，舖上火腿片，再放上莫茲瑞拉起士，之後對摺，邊邊用叉子壓紋。

使用平底鍋，倒入沙拉油，待油溫約180度後，即可將包好餡料的麵糰下鍋炸。

當兩面都呈金黃色時即可起鍋並切片擺盤。