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蔥油餅 的食譜成品照片

蔥油餅

黃素蘭
黃素蘭 @jojo812088

終於搞定,再也不用花大錢去外面買囉

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黃素蘭
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預備食材

2人
  • 中筋麵粉 1 碗
  • 小杯 熱水 1
  • 鹽巴 1 匙
  • 沙拉油 2 匙
  • 蔥 3 根
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料理步驟

  1. 1

    取一鋼盆,倒入中筋麵粉,再倒入熱水,將麵粉揉成一個麵團

    蔥油餅的食譜步驟1照片
  2. 2

    將麵團揉成光滑的麵團,外觀無雪花片狀

    蔥油餅的食譜步驟2照片
  3. 3

    將麵團放入塑膠袋(讓麵團放鬆1個小時)

    蔥油餅的食譜步驟3照片
  4. 4

    將蔥切成蔥花

    蔥油餅的食譜步驟4照片
  5. 5

    將麵團取出,麵團外觀先沾少許沙拉油,將麵團擀開,成一薄片,記得工作台也撒些許沙拉油,以免沾黏,麵皮撒上鹽巴些許,再鋪上蔥花

    蔥油餅的食譜步驟5照片
  6. 6

    從麵皮的邊緣開始內捲

    蔥油餅的食譜步驟6照片
  7. 7

    麵皮呈現一長條狀,再捲成ㄧ圓圈形狀(像蝸牛殼狀),記得尾巴收在麵皮下方

    蔥油餅的食譜步驟7照片
  8. 8

    將麵團再放入塑膠袋,繼續鬆弛麵團(約1小時)

    蔥油餅的食譜步驟8照片
  9. 9

    取出麵團,微微壓平,即可放入油鍋,小火慢煎,兩面焦黃,即可盛盤

    蔥油餅的食譜步驟9照片
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黃素蘭
黃素蘭 @jojo812088
發布於 2018年06月06日 12:31
努力學習!新手人妻上菜囉!
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油餅

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