酸辣湯的食譜成品照片

酸辣湯

洪翠凰 @hongclovek

以前煮酸辣湯，都直接買現成湯包當湯底，這次跟著Rachel的cookpad家常料理在家練，煮出來的酸辣湯真的好讚！再下個讚岐烏龍麵，就是好吃的酸辣湯麵，午餐就這麼輕鬆的解決了👍👍👍

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酸辣湯

洪翠凰 @hongclovek

以前煮酸辣湯，都直接買現成湯包當湯底，這次跟著Rachel的cookpad家常料理在家練，煮出來的酸辣湯真的好讚！再下個讚岐烏龍麵，就是好吃的酸辣湯麵，午餐就這麼輕鬆的解決了👍👍👍

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預備食材

4人份

材料
嫩豆腐 1/2 盒
鴨血 1/2 塊
豬肉 120 g
紅蘿蔔 1/2 根
鮮香菇 2 朵
黑木耳 2 片
綠竹筍 100 g
金滑菇 1 小把
蛋 1 顆
香菜、蔥花少許
水 1000 cc
調味料
日式鰹魚湯包 1 包
醬油 30 cc
白醋 80 cc
白胡椒粉 2 小匙
香油少許
太白粉加水各6大匙勾芡

料理步驟

1

煮一鍋鰹魚高湯。鴨血、紅蘿蔔、黑木耳、鮮香菇、綠竹筍切絲，備用。
2

步驟1食材加入高湯中，加醬油調味，待第二次水滾後加入肉絲。再加入太白粉水勾芡後，加蛋液慢慢攪拌，嫩豆腐切絲加入。接著加白醋、白胡椒粉、香油，熄火。
3

最後加香菜、蔥花即完成，再加個麵條就是好吃的酸辣湯麵了！

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洪翠凰 @hongclovek

發布於 2018年06月19日 14:01

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