Chicken Opor - Opor Ayam

Name: Chicken Opor - Opor Ayam
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor Ayam utuh (potong 8); 4 pcs Telur ayam (optional); 2 pcs Daun salam; 1 pcs sereh (geprek); 250 ml Santan cair; 150 ml Air; Garam; Lada; Gula; 2 cm Jahe; Bumbu halus:; 3 siung Bawang putih; 6 siung Bawang merah; 2 sdm Minyak goreng; 4 cm Kunyit (bakar terlebih dahulu); 2 pcs Kemiri; 1/2 sdm Ketumbar (sangrai)

Yessy Ching Fudin @cook_4476518

Kelapa Gading - Jakarta Utara

Ceritanya lebaran kemarin, pengen ikut-ikutan makan opor ayam.. Liat di frezeer ada ayam seekor utuh, langsung di eksekusi deh.. Akhirnya jadilah resep opor ayam + telur ini yang sederhana tapi nikmat.. Ternyata rasanya juga tidak kalah loh sama opor yang di restoran punya.. Hehehe..
Selamat Mencoba!!^^

Lebih banyak

Chicken Opor - Opor Ayam

Yessy Ching Fudin @cook_4476518

Kelapa Gading - Jakarta Utara

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

8 porsi

1 ekorAyam utuh (potong 8)
4 pcsTelur ayam (optional)
2 pcsDaun salam
1 pcssereh (geprek)
250 mlSantan cair
150 mlAir
Garam
Lada
Gula
2 cmJahe
Bumbu halus:
3 siungBawang putih
6 siungBawang merah
2 sdmMinyak goreng
4 cmKunyit (bakar terlebih dahulu)
2 pcsKemiri
1/2 sdmKetumbar (sangrai)

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Potong ayam menjadi 8 bagian. Kemudian rebus kurang lebih 20 menit sampai empuk.
2

Rebus telur selama 20 menit. Setelah telur matang, kupas kulitnya dan sisihkan sejenak (optional).
3

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan sedikit minyak. Kemudian masukan daun salam, jahe, dan sereh. Tumis bumbu hingga harum.
4

Masukan santan dan air. Aduk rata hingga harum dan merata. Kemudian masukan ayam. Tambahkan garam, gula, lada. Tes rasa sesuai selera. Masak sampai mendidih.
5

Setelah itu, masukan telur yang sudah direbus (optional). Masak dengan cara di ungkep (dengan api kecil, tutup kuali atau panci yang digunakan sebagai wadah untuk memasak) kurang lebih 20 menit sampai kuah opor sedikit berkurang, ayam empuk, dan matang.
6

Sajikan opor ayam bersama dengan nasi hangat atau sebagai lauk dr ketupat sayur.