Sciogliere il burro nel latte senza farlo bollire e poi freddare. Montare le uova e lo zucchero ottenendo un composto spumoso. Unire alle uova il latte con il burro e mescolare.

Aggiungere la farina con il lievito. Versare il composto in una teglia imburrata e infarinata mettere le albicocche a raggiera e infornare a 180 per 50mm. Fare sempre la prova stecchino. Una volta cotta spolverizzare con zucchero a velo.