一道清爽低脂、低熱量，還可以吃飽的料理。

蝦子富含蛋白質、低脂又低熱量，只要不要過量（一天最多不要超過5～10隻），其實是很好又營養的食材，對於想要瘦身的人來說也是很好的選擇。

蔬菜部分可以依照自己喜好加入喜愛的蔬菜做變化 如：蕃茄、小黃瓜......等。

訣竅提示：
★蝦子用燜泡的方式煮熟，可以讓蝦肉保有鮮甜味，肉質也比較不容易老掉。
★這道料理可當家庭常備菜，將完成的料理放在密封保鮮盒裡，再放進冰箱冷藏，可保存2～3日。