Ayam Panggang Merah (Oven)

Name: Ayam Panggang Merah (Oven)
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam, potong-potong; 1 buah jeruk nipis, peras airnya; 5 lembar daun jeruk; 1 batang serai, memarkan; 3 mata asam matang; 1 butir kecil gula merah; 1 sdt garam; 1/2 sdt lada bubuk; 1/2 sdt kaldu bubuk; Secukupnya air; Secukupnya minyak; Bumbu halus :; 12 buah cabe merah, buang biji, rebus; 2 buah tomat, rebus; 7 butir bawang merah; 5 butir bawang putih; 6 butir cabe rawit, rebus; 4 butir kemiri

Saltytongue (Famella) @Saltytongue

Surabaya

Lagi eksperimen bumbu... Ceritanya temen request nasi kuning. Nah si ayam kalo di goreng kok ya ga cakep. Di bakar kok ya ga punya panggangan. Dioven ajalah. Kali aja bisa sama hasilnya.

Lebih banyak

Ayam Panggang Merah (Oven)

Saltytongue (Famella) @Saltytongue

Surabaya

Lagi eksperimen bumbu... Ceritanya temen request nasi kuning. Nah si ayam kalo di goreng kok ya ga cakep. Di bakar kok ya ga punya panggangan. Dioven ajalah. Kali aja bisa sama hasilnya.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

100 menit

5 porsi

1 kgayam, potong-potong
1 buahjeruk nipis, peras airnya
5 lembardaun jeruk
1 batangserai, memarkan
3 mata asammatang
1 butir kecilgula merah
1 sdtgaram
1/2 sdtlada bubuk
1/2 sdtkaldu bubuk
Secukupnyaair
Secukupnyaminyak
Bumbu halus :
12 buahcabe merah, buang biji, rebus
2 buahtomat, rebus
7 butirbawang merah
5 butirbawang putih
6 butircabe rawit, rebus
4 butirkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

100 menit

1

Cuci ayam hingga bersih, tiriskan. Lumuri dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Bilas.
2

Tumis bumbu halus dengan minyak, masukkan serai, daun jeruk, dan mata asam. Beri sedikit air. Masak hingga bumbu matang. Masukkan ayam. Masak hingga ayam berubah warna/setengah matang. Beri bumbu garam, gula, lada dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Matikan api.
3

Tata ayam beserta bumbu dalam pinggan anti panas. Panggang suhu 200'C selama 20 menit/hingga matang.