TAHU TELUR MANGKUK KUKUS ala Jepang
Nama asli makanan Jepang ini adalah "ChawanMushi", semacam telur kukus dalam mangkuk bertutup, menggunakan soy sauce (Kikkoman), dashi (kaldu ikan), mirin, jamur, wortel, dan udang. Saat tinggal di Okinawa, kita akan dihidangkan semangkuk kecil ChawanMushi sebagai pendamping menu makan siang atau makan malam yang kita pesan di restoran. Resepku kali ini menggunakan tahu jepang dan dimasak dengan Microwave, sehingga tidak perlu waktu lama, menu makan malam akan siap. Jika menggunakan kukusan, waktu memasak akan sedikit lebih lama. Silakan para ibu bebas memutuskan, akan menggunakan kukusan atau microwave, hasilnya akan sama-sama yummy kok !!
Aslinya di Jepang, resep ini menggunakan daun Mitsuba semacam Parsley Jepang. Bisa diganti dengan daun seledri, bawang daun atau daun ketumbar, silakan berkreasi sesukanya yaa, para ibu !!
Oh ya, resepku ini tidak menggunakan mirin sama sekali.....
TAHU TELUR MANGKUK KUKUS ala Jepang
Nama asli makanan Jepang ini adalah "ChawanMushi", semacam telur kukus dalam mangkuk bertutup, menggunakan soy sauce (Kikkoman), dashi (kaldu ikan), mirin, jamur, wortel, dan udang. Saat tinggal di Okinawa, kita akan dihidangkan semangkuk kecil ChawanMushi sebagai pendamping menu makan siang atau makan malam yang kita pesan di restoran. Resepku kali ini menggunakan tahu jepang dan dimasak dengan Microwave, sehingga tidak perlu waktu lama, menu makan malam akan siap. Jika menggunakan kukusan, waktu memasak akan sedikit lebih lama. Silakan para ibu bebas memutuskan, akan menggunakan kukusan atau microwave, hasilnya akan sama-sama yummy kok !!
Aslinya di Jepang, resep ini menggunakan daun Mitsuba semacam Parsley Jepang. Bisa diganti dengan daun seledri, bawang daun atau daun ketumbar, silakan berkreasi sesukanya yaa, para ibu !!
Oh ya, resepku ini tidak menggunakan mirin sama sekali.....
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong dada ayam atau beef bacon menjadi ukuran kecil. Jika ibu-ibu menggunakan daging lobster atau kepiting imitasi atau udang segar, biarkan utuh. Bagi dua irisan jamur atau irisan paprika merah.
- 2
Bagi dua semua bahan A dalam 2 mangkuk tahan panas bertutup dan aduk rata. Bagi dua tahu dalam dua mangkuk kaca dan hancurkan dengan garpu.
- 3
Tambahkan tahu lumat dalam bahan Dashi (A), ayam atau beef bacon dan jamur atau paprika merah. Aduk rata.
- 4
Tutup mangkuk tahan panas dengan tutupnya atau menggunakan plastik tahan panas dan masak dengan Microwave selama 2 menit dengan suhu 600 watt. Keluarkan mangkuk, taruh wortel, lobster imitasi atau kepiting imitasi atau udang segar, bawang daun di permukaan.
- 5
Tutup mangkuk tahan panas dengan tutupnya atau menggunakan plastik tahan panas dan masak kembali dengan Microwave selama 3 menit dengan suhu 600 watt. Keluarkan mangkuk dan biarkan selama 5 menit dalam keadaan tetap tertutup rapat.
- 6
Aduk rata semua Bahan Saus dalam mangkuk kecil tahan panas. Masak dengan Microwave selama 2 menit dengan suhu 600 watts. Tuang saus diatas tahu telur dan taburi irisan halus bawang daun sebagai hiasan. Bila tidak menggunakan Microwave, masak bahan saus hingga mengental dengan api kecil sambil sesekali diaduk.
- 7
Hidangan ini kusajikan dengan kentang panggang (panggang selama 8 menit di microwave), tumis buncis ala Popeye's (resep bisa di dapatkan di profilku) dan irisan mangga manis.
- 8
Untuk ibu-ibu yang menggunkan Kukusan atau Steamer : Setelah langkah 3, langsung ke langkah 4, dimana permukaan tahu telur dihiasi dengan wortel, kepiting imitasi atau lobster imitasi atau udang segar, bawang daun. Tutup mangkuk tahan panas dengan tutupnya atau menggunakan plastik tahan panas. Panaskan kukusan atau steamer, kukus mangkuk. Sebelum menutup kukusan atau steamer tutup dengan serbet baru tutup kukusan. Jangan lupa untuk terus diawasi (intip) ketika dikukus selama 10-15 menit.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar