Kulit : campur semua bahan menjadi satu aduk2 hingga adonan menjadi halus, pastikan tidak ada adonan yang mengumpal ( lebih baik disaring ). Kemudian buat kulit satu persatu dengan wajan teflon

Isi : haluskan bawang putih, bawang merah kemudian tumis hingga harum, masukkan wortel aduk2 sebentar, lalu tambahkan kentang aduk sebentar dan tambahkan buncis, seledri, lada bubuk dan garam. Aduk sampai semuanya matang, Angkat dan disisihkan

Ambil kulit lalu isi dengan 1 sdm isian, lipat seperti amplop atau sesuai selera. Celupkan ke dalam telur kocok (bisa juga dengan sisa bahan kulit untuk menghemat ) lalu gulingkan ke tepung panir

Goreng hingga kecoklatan, tiriskan, hidangkan bersama cabe rawit atau saus