Củ cải muối

Name: Củ cải muối
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 2-3 củ cải trắng; 1/2 thìa cơm bột nghệ hoặc tinh bột nghệ; 1-2 lát cam thảo; Đường, giấm gạo, muối, tiêu hạt, ớt sừng

Trang Xu @cook_10155170

Củ cải muối

Trang Xu @cook_10155170

Đã lưu

Nguyên Liệu

2-3 củ cải trắng
1/2 thìa cơm bột nghệ hoặc tinh bột nghệ
1-2 látcam thảo
Đường, giấm gạo, muối, tiêu hạt, ớt sừng

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Củ cải gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng khoanh dày khoảng 0,5cm. Ớt sừng bỏ hạt, rửa sạch để ráo.
2

Hoà tan muối, đường, giấm, bột nghệ trong 1 nồi nước (lượng nước đủ ngâm ngập củ cải), nêm nếm xem đủ vị chua, ngọt, mặn theo khẩu vị chưa. Tiếp theo cho tiêu hạt (khoảng 15-20 hạt), cam thảo vào nồi. Đun sôi hỗn hợp trên. Tắt bếp, cho củ cải vào đảo đều.
3

Ngâm củ cải trong nồi cho đến khi nước nguội hẳn và củ cải thấm màu (khoảng 3h). Sau đó xếp củ cải vào lọ kín, bảo quản trong tủ lạnh. Sau 1 ngày có thể dùng được.