Bakpao isi kacang merah
Resep ini diadopsi dari resep mbak Endang JTT di link ini http://www.justtryandtaste.com/2017/03/resep-bakpau-isi-ayam-suwir-pedas.html?m=1
Saya ganti isiannya dengan kacang merah manis. Tepung terigunya saya mix dengan tepung terigu self-raising flour. Baking powder saya ganti dengan baking soda.
Karena saya menggunakan margarin kuning, jadi warna bakpao menjadi ikut kuning, kalau ingin berwarna putih maka usahakan menggunakan mentega/margarin putih.
Silahkan disimak resep dan cara membuatnya.
Bakpao isi kacang merah
Resep ini diadopsi dari resep mbak Endang JTT di link ini http://www.justtryandtaste.com/2017/03/resep-bakpau-isi-ayam-suwir-pedas.html?m=1
Saya ganti isiannya dengan kacang merah manis. Tepung terigunya saya mix dengan tepung terigu self-raising flour. Baking powder saya ganti dengan baking soda.
Karena saya menggunakan margarin kuning, jadi warna bakpao menjadi ikut kuning, kalau ingin berwarna putih maka usahakan menggunakan mentega/margarin putih.
Silahkan disimak resep dan cara membuatnya.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Buat starter/biang dari bahan A: tuang susu/air hangat ke dalam wadah, masukkan ragi instan, aduk rata
- 2
Masukkan terigu, aduk rata. Diamkan 15-20 menit
- 3
Buat bahan B: siapkan wadah, masukkan terigu, tapioka, gula, garam, baking soda, aduk rata
- 4
Masukkan margarin dingin, aduk rata. Hasilnya akan seperti butiran pasir
- 5
Cek adonan starter A, apakah mengembang atau tidak. Adonan akan naik/mengembang jika ragi bekerja. Jika tidak sama sekali maka ulangi lagi dengan ragi yang masih aktif
- 6
Masukkan adonan A ke adonan B. Aduk rata dan uleni. Jika adonan terlalu kering maka tambahkan air. Jika adonan terlalu basah maka tambahkan terigu. Karena sebelumnya bahan B sudah dicampur rata, maka proses pengulenan bisa dipersingkat menjadi 5-10 menit saja dengan tangan
- 7
Diamkan adonan di wadah yang ditutupi dengan kain basah atau plastic wrap selama 1-1,5 jam sampai adonan membesar 2x lipat
- 8
Bagi adonan menjadi masing-masing seberat 50 gram. Istirahatkan sebentar. Siapkan isian. Ini isian kacang merah yang saya gunakan
- 9
Isi adonan dengan kacang merah atau isian lain yang sudah disiapkan
- 10
Kukus bakpao selama kurang lebih 15 menit atau sampai matang
- 11
Bakpao sudah jadi dan siap disantap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar