Πατάτες (και γλυκοπατάτες) γιαχνί
Πανεύκολο φαγητό γενικής αποδοχής, τρώγεται επί τόπου, ιδανικό για το οικογενειακό τραπέζι, όταν δεν υπάρχει πολύς χρόνος για μαγείρεμα (συνήθως εγώ το φτιάχνω Σάββατο, όπου οι δουλειές, εντός και εκτός σπιτιού, αφήνουν περιθώριο μόνον για "κάτι γρήγορο"). Αυτή είναι η δική μου, μερικώς γλυκιά και μερικώς πικάντικη, εκδοχή.
Πατάτες (και γλυκοπατάτες) γιαχνί
Πανεύκολο φαγητό γενικής αποδοχής, τρώγεται επί τόπου, ιδανικό για το οικογενειακό τραπέζι, όταν δεν υπάρχει πολύς χρόνος για μαγείρεμα (συνήθως εγώ το φτιάχνω Σάββατο, όπου οι δουλειές, εντός και εκτός σπιτιού, αφήνουν περιθώριο μόνον για "κάτι γρήγορο"). Αυτή είναι η δική μου, μερικώς γλυκιά και μερικώς πικάντικη, εκδοχή.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ετοιμάζουμε τα υλικά: ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τις πατάτες και τις γλυκοπατάτες σε μεγάλα κομμάτια, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε το σκόρδο και τις τομάτες.
- 2
Σε μία κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά, σωτάρουμε στο λάδι το κρεμμύδι μαζί με το μπαχάρι, το κύμινο, το πιπέρι και λίγο αλάτι, μέχρι να γυαλίσει.
- 3
Προσθέτουμε το σκόρδο, ανακατεύουμε μία - δύο φορές και αμέσως ρίχνουμε τον πελτέ να ψηθεί για δύο - τρία λεπτά.
- 4
Προσθέτουμε τις πατάτες και τις γλυκοπατάτες, σωτάρουμε ελαφρά και ρίχνουμε και τις τριμμένες τομάτες να πάρει μία βράση.
- 5
Προσθέτουμε το νερό, αλατίζουμε το φαγητό, βάζουμε τη δάφνη, το γαρύφαλλο και το ξύλο της κανέλλας και, μόλις πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά να σιγοψηθεί το φαγητό.
- 6
Μόλις μαλακώσουν καλά οι πατάτες και το φαγητό χυλώσει, είναι έτοιμο. Ενδιάμεσα ελέγχουμε εάν χρειάζεται λίγο νερό ακόμη.
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια