Miến xào chay

Name: Miến xào chay
Yield: 4 phần ăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 250 gr miến; 3 miếng tàu hủ; 1 miếng tàu hủ ki; 100 gr nấm rơm; 50 gr nấm mèo; 100 gr măng khô; 50 gr hành lá ngò rí; 2 vá dầu ăn; 1/2 muỗng cafe bột ngot; 2 muỗng cafe dầu hào; 2 muỗng canh nước tương; 1 muỗng cafe đường; 1/2 muỗng ớt xay; 2 muỗng gốc hành trắng phi thơm; 1 vắt mỳ đậu nành

Liêu Xiêu Quán @cook_4571029

HCM

Miến xào chay

Liêu Xiêu Quán @cook_4571029

Đã lưu

Nguyên Liệu

4 phần ăn

250 grmiến
3 miếngtàu hủ
1 miếngtàu hủ ki
100 grnấm rơm
50 grnấm mèo
100 grmăng khô
50 grhành lá ngò rí
2 vádầu ăn
1/2 muỗng cafe bột ngot
2 muỗng cafedầu hào
2 muỗng canhnước tương
1 muỗng cafeđường
1/2 muỗngớt xay
2 muỗnggốc hành trắng phi thơm
1 vắtmỳ đậu nành

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Ngâm mấm mèo rửa sạch thái mieng vừa ăn, làm sạch nấm rơm, luộc măng lấy phần non, xé miếng vừa ăn
2

Bắc nồi nước sôi chế 1/2 vá dầy ăn thả miến và mì đậu nành vô luộc vừa chín tới đổ ra rổ cho ráo nước
3

Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn, hành phi và nắm rơm xào vừa sôi đảo đều cho nắm mèo và măng đã luộc mềm vô xào, nêm các loại gia vị ở trên, cho thêm 50ml nước lạnh nấu sôi vừa cạn sệt rắc hành lá ngò rí cắt khúc nêm thêm chút tiêu chút hành phi và đổ miến cùng mỳ vô trộn đều cho thấm rồi tắt bếp
4

Pha chút ớt xay với nước tương, chút đường để có lạt thì rưới thêm vô cho vừa ăn!