Sambal tempe gembus /menjes /gombal

Name: Sambal tempe gembus /menjes /gombal
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 papan tempe gembus/menjes/gombal; 1 ons cabe rawit (bisa +/-); 2 buah cabe merah (saya skip); 2 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 2 buah tomat besar (sya 1 buah tomat besar+10 buah tomat cerry); 1 bks terasi mamasuka; Secukupnya gula, garam, penyedap; Minyak goreng; 1 sachet kecap manis

Yogi @zoeyazuya

Malang

Saya edit bun karena saya sebelumnya gak tau nama jenis tempenya apa, karena di daerah saya banyak versi nama. Ini salahsatu sambal favorit keluargaku, dulu karna bosen digoreng sama ibukku dimasukin aja ke sambel, jadi deh sambel tempe gembus. Rasanya asam pedas

Lebih banyak

Sambal tempe gembus /menjes /gombal

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

1 papantempe gembus/menjes/gombal
1 onscabe rawit (bisa +/-)
2 buahcabe merah (saya skip)
2 siungbawang putih
5 siungbawang merah
2 buahtomat besar (sya 1 buah tomat besar+10 buah tomat cerry)
1 bksterasi mamasuka
Secukupnyagula, garam, penyedap
Minyak goreng
1 sachetkecap manis

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Goreng semua cabe, bawang putih, bawang merah, tomat, terasi sampai matang/setengah matang, sesuai selera. Tiriskan
2

Potong kecil-kecil tempe sesuai selera, jika suka dikukus/digoreng dahulu sebelum di masak supaya lebih matang.
3

Ulek / haluskan bumbu yang sudah digoreng sebelumnya.
4

Lalu masukkan kembali ke dalam penggorengan dengan minyak sedikit, masak dengan api sedang cenderung kecil.
5

Masukkan sesuai selera gula, garam, penyedap dan kecap manis. Tambahkan air sedikit saja agar bumbu nanti bisa meresap ke dalam tempe. Karena tempenya menyerap air.
6

Tes rasa, jika sudah pas lalu masukkan tempe, aduk sampai rata dan sambal meresap ke dalam tempe.
7

Sajikan dengan nasi hangat