Goreng bumbu halus + salam sereh jahe sampai wangi, masukan ayam dan air. masukan kelapa parut

Masukan bumbu garam, gula, penyedap rasa sesuai selera. cicipi rasa

Kalau sudah pas, biarkan di ungkep / di rebus sampai stengah empuk.. (saya suka sampai matang biar gak ada darah di dalam, bumbu lebih meresap, n nanti gorengnya gak terlalu lama)

Kalau sudah empuk, matikan api, angkat ayamnya saja. biarkan dulu kelapanya di rendam air bumbu.

Siapkan wajan baru, berikan minyak panaskan dengan api sedang, goreng ayam dahulu sampai habis. sisihkan matikan api.saring kelapa pada minyak jika ada sedikit kelapa yang terambil saat menggoreng ayam

Lalu kelapa yang di rendam bumbu, ambil dan saring dengan penyaring / ayakan. buang airnya tekan2. lalu nyalakan api, panaskan minyak dan goreng kelapa sebagian2 saja dulu biar cepat matang, kalau sudah keemasan angkat kelapa, saring pakai saringan minyak, dan sedikit di tekan kelapa di saringannya, agar minyak tidak banyak tertinggal di kelapa, lakukan sampai kelapa habis.

Terakhir, taburkan kelapa dengan ayam yang sudah d goreng sebelumnya