Sambel Terasi Kecombrang (Honje)

Name: Sambel Terasi Kecombrang (Honje)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 20 buah cabe rawit; 5 buah cabe merah; Secukupnya terasi bubuk (bisa jg pake terasi abc dll, dibakar); 10 siung bawang merah (sesuai selera); 8 siung bawang putih (sesuai selera); 1 buah kecombrang, ambil batangnya; Secukupnya garam; Secukupnya kaldu jamur/kaldu bubuk; Secukupnya minyak untuk menumis

Nara Pandan @narapandan

Banten

Karena mau ke Nona Judes-nya Prilli Latuconsina tapi belum sempet juga kesana, dan kebetulan bapak dikasih kecombrang dari temennya.. Waah pas banget nih langsung eksekusi. Cari-cari sambel kecombrang di cookpad dan saya temukan resepnya bunda Nia Dasawulan.

Lebih banyak

Sambel Terasi Kecombrang (Honje)

Nara Pandan @narapandan

Banten

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 buahcabe rawit
5 buahcabe merah
Secukupnyaterasi bubuk (bisa jg pake terasi abc dll, dibakar)
10 siungbawang merah (sesuai selera)
8 siungbawang putih (sesuai selera)
1 buahkecombrang, ambil batangnya
Secukupnyagaram
Secukupnyakaldu jamur/kaldu bubuk
Secukupnyaminyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih kecombrang yg sudah diiris tipis dengan garam dan air. Karena waktu itu saya memotongnya besar-besar jadinya kurang sip pas dimakan kecombrangnya.
2

Tumis bawang merah, bawang putih, cabe sampai setengah layu. Tiriskan.
3

Ulek bawang merah, bawang putih, cabe, dan terasi bubuk. Masukkan garam dan kaldu jamur. Ulek lagi sampai halus.
4

Tumis kecombrang hingga layu menggunakan sisa minyak dari menumis bawang dan cabe.
5

Masukkan bumbu halus ke dalam tumisan kecombrang. Aduk rata.
6

Mantep!